Mermelada de tomate...

Ingredientes: 

- 2 tazas de tomates pelados y cortados en cuadros
- 1 cucharada de jugo de limón

- 1½ tazas de azúcar 
- ½ baina de vainilla
- 1 taza de agua

Preparación:

- En una olla, colocar el agua, azúcar y vainilla y agregar el tomate. Cocinar a fuego lento hasta que forme consistencia mielosa.

- Guardar la mermelada en frascos debidamente esterilizados y pasteurízalos por 15 minutos.

- Como sugerencia se puede servir con queso Camembert, queso de cabra o queso crema.