El Chivito...es URUGUAYO.

Nuestro país tiene su distintivo en el arte culinario: El Chivito.                            

Saboreado por más de 70 años, el famoso sandwich de carne fue creado por Antonio Carbonaro, uno de los empresarios gastronómicos más importantes de Punta del Este.

Muchos curiosos, se preguntan por qué el "chivito" se hace con carne de vaca y no de chivito. Antonio, contó en una entrevista ,que el invento se produjo por casualid

ad: "Fue una noche complicada; habíamos sufrido un apagón. Cayó una clienta, creo que del norte argentino o chileno, que pidió carne de chivito porque antes de llegar a Punta del Este había pasado por Córdoba, donde la había probado y le había gustado mucho. Como no teníamos le preparamos un pan tostado con manteca, le agregamos una feta de jamón y un churrasquito jugoso. La mujer quedó encantada. Por suerte, salimos del apuro y, sin querer, inventamos el chivito".

¿Querés saber las claves de un buen chivito?

Los ingredientes principales son un churrasco de lomo, una feta de jamón, una feta de queso muzarella, lechuga, tomate, aderezos (mostaza, mayonesa, ketchup, etc.) y dos rodajas de pan tortuga o catalán . Con esta base se pueden lograr muchas variantes, como por ejemplo, agregar morrón, cebolla, hongos, tocino etc.

Prepararlo es muy sencillo, se corta la carne de churrasco en tiras finitas y luego se aplastan para que no se encojan durante su cocción en la plancha. En una sartén se fríen el jamón, queso, tocino, huevo o lo que queramos usar para acompañar la carne. Las rebanadas de tomate & lechuga y los aderezos van directamente al pan.

Ciertamente, uno no puede decir que conoce Uruguay si no ha probado un buen Chivito.