Croquetas de jamón...

Ingredientes croquetas: 

- 250 gramos de jamón molido 
- 250 gramos de queso amarillo rallado 

- 1 taza de salsa blanca espesa 
- Aceite para freír 
- 1y 1/2 tazas de pan rallado 
- 2 huevos batidos

Ingredientes salsa blanca:

- 1 cebolla rallada 
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 3 cdta de harina
- 1/4 cdta. de nuez 

Preparación:

- Cocinar en una sartén con manteca la cebolla rallada. 
- Agregar la harina y la leche. 
- Mezclar hasta que resulte una mezcla homogénea espesa y sin grumos. 
- Sazonar con la nuez moscada y la sal al gusto y dejar enfriar.
- Agregar a la salsa el jamón en trozos pequeños y el queso rallado.
- Poner la mezcla en la heladera hasta que enfríe bien y endurezca. 
- Utilizar una cuchara para darle forma a las croquetas, pasarlas por pan rallado, huevo batido y pan rallado nuevamente.
- Freírlas en suficiente aceite hasta que queden doraditas.

Preparación: 25 minutos 
Cocción: 20 minutos