Pizza ... (una variante)

Masa básica para pizza

Ingredientes

Masa

• Harina 0000 1 k
• Levadura en polvo 1 sobre
• Azúcar 1 pizca
• Sal 20 g
• Aceite de oliva 1/2 pocillo
• Agua tibia 600 cc

Salsa básica

• Tomates 1 lata
• Ajo 1 diente
• Orégano c/n
• Ají molido c/n
• Sal y pimienta c/n
• Aceite de oliva 1 cda

Procedimiento

Colocar la harina en un bol amplio, incorporar la levadura en polvo, el azúcar, la sal, el aceite y, por último, el agua tibia.
Formar una masa tierna que no se pegue a las manos. Dejar leudar tapada hasta duplicar su volumen.
Dividir la masa fermentada en 5 bollos iguales, estirar formando un disco de 30 cm de diámetro. Colocar en una pizzera aceitada, cubrir con la salsa y hornear a 200ºC aproximadamente de 8 a 10 minutos.
 

Nota: En lugar de la salsa , se puede colocar tiritas de panceta y huevo batido con queso rallado.

 

cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Si son más grandes o le gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con e