Ingredientes:
(para 6 porciones)
750 grs de papas cocidas,reducidas a puré,manteca 50 grs,1/2 kg de espinaca o acelga apenas cocidas,2 dientes de ajo,sal y pimienta a gusto,6 tajadas de panceta ahumada magra.
Preparación:
Agregar al puré la manteca,sal,pimienta,y bien mezclado ponerlo en una manga con boquilla dentada mediana y hacer con él 6 niditos sobre una fuente de horno enmantecada junto con los dientes de ajo picados.Colocar la panceta en el interior de los niditos rodeando el contorno y llenar luego el hueco con la verdura bien sazonada.Llevar a horno moderado 180º hasta calentar y servir .
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